Технологические основы производства — В учебнике приведены общая характеристика пищевых продуктов и особенности пищевых производств, важнейшие технологические понятия и определения, организация технологического потока, технологические закономерности пищевой технологии, научно-техническая революция и научно-технический прогресс в промышленности, связь технологии с экономикой, технологические основы производства пищевых продуктов.
Название: Технологические основы производства Автор: Байрамов Э. Э., Абадов М. А. Издательство: Баку: Сабах Год: 2017 Страниц: 748 Формат: PDF Размер: 20,17 МБ Качество: Отличное
