Главная » 2021»Февраль»24 » Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность
16:22
Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность
Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность — Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе продуктов пчеловодства: меда, воска, пыльцы, перги, прополиса, пчелиного яда, маточного молочка и гомогената трутневого расплода. Рассмотрены характеристики этих продуктов, требования к качеству, упаковке, маркировке, влияние технологических процессов на качество, причины возникновения и способы предупреждения дефектов, условия хранения. Предназначен для студентов вузов (бакалавров и магистрантов) обучающихся по направлениям «Торговое дело», «Товароведение и экспертиза товаров» и другим направлениям пищевого и товароведно-коммерческого профилей. Также он может быть полезен студентам аграрных, технических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов животного происхождения, в частности, продуктов пчеловодства. Представляет практический интерес для экспертов, научных работников (препо-давателей и аспирантов), практических работников, а также широкого круга потребителей.
Название: Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность Автор: Ивашевская Е. Б., Рязанова О. А., Лебедев В. И., Позняковский В. М. Издательство: Лань Год: 2021 Страниц: 392 Формат: PDF Размер: 13,72 МБ Качество: отличное Язык: русский
Скачать Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность
