Освоив хотя бы некоторые из приведенных в книге рецептов, вы убедитесь, что древняя и богатая традициями китайская кухня не так сложна, как казалось, и вполне доступна для воспроизведения в домашних условиях. Автор намеренно отказался от рецептов, включающих особенно экзотические продукты, такие как морские медузы или тысячелетние яйца. Ведь главное — не ингредиенты, а принципы приготовления. Соблюдая их, вы приготовите самую настоящую китайскую еду, даже если используете нетипичные для китайской кухни утварь и продукты. Теоретические сведения и рецепты подобраны так, чтобы наиболее полно охватить технологии, принятые в китайской кулинарии.
Информация о книге: Название: Настоящая китайская кухня Автор: Дмитрий Журавлев Язык: русский Издательство: Эксмо Жанр: Кулинария Год: 2015 Формат: pdf Качество: OCR без ошибок Страниц: 162 илл. Размер: 37,2 мб
Скачать Дмитрий Журавлев - Настоящая китайская кухня
